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Polenta com quiabo
Polenta com Quiabo
1 porções 30 minutos
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Polenta com Quiabo Tradicional e Deliciosa

INGREDIENTES

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1,5 litro de água
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g de quiabo lavado e picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva o fubá e a farinha em meio litro de água e reserve. Em uma panela, frite o alho na manteiga em fogo médio, junte a água restante e cozinhe até ferver.
  2. Junte o fubá e a farinha dissolvidos e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Despeje a polenta em um refratário e reserve.
  3. À parte, em outra panela, refogue o quiabo no óleo com o suco de limão, mexendo até secar. Adicione a cebola, sal, pimenta e refogue até dourar.
  4. Cubra a polenta no refratário com o refogado de quiabo e sirva.
  5. Dica: O quiabo deve ficar de molho em uma tigela com água e vinagre para reduzir a baba. É importante também secar bem com papel-toalha antes de cozinhá-lo.