Sorvete de leite ninho facil

Fácil, refrescante e delicioso

2 latas de água filtrada ou mineral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho®
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 latas de creme de leite
1 colher (chá) de emulsificante
2 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de leite condensado.

Bata no liquidificador o leite condensado, a água, o leite em pó e as gemas até homogeneizar.
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar, misture o creme de leite e despeje em uma vasilha com tampa.
Leve ao congelador por 1 hora.
Adicione o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos em velocidade média.
Leve ao congelador por 30 minutos e repita o processo mais 2 vezes, mas na última batida não leve ao congelador.
Bata as claras em ponto de neve na batedeira e adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
Misture delicadamente ao sorvete até homogeneizar e leve ao congelador por 1 hora ou até firmar.
Sirva em taças.