Pudim de panela de pressão fica pronto em 10 minutos e é delicioso

1. Em uma forma de buraco central de alumínio, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, até obter um caramelo.
3. Espalhe o caramelo na lateral da forma, com uma colher e reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado e o creme de leite, até obter uma mistura homogênea.
5. Se quiser saborizar o seu pudim, acrescente o ingrediente de acordo com o sabor escolhido e bata até misturar bem.
6. Por exemplo, para fazer o pudim de leite ninho, adicione 100g de leite ninho e bata mais um pouco.
7. Despeje sobre a forma previamente caramelizada e tampe com papel alumínio.
8. Coloque a forma de pudim em uma panela de pressão grande, com um pouco de água.
9. Feche a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
10. Depois que pegar pressão, abaixe o fogo, conte 10 minutos e desligue o fogo.
11. Espere a pressão sair naturalmente e a panela esfriar um pouco.
12. Retire o pudim com cuidado e leve-o à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
13. Desenforme e sirva gelado.

Dicas:

1. A forma utilizada é de 22 cm de diâmetro por 10 cm de altura.
2. Coloque uma grade ou descanso de panela dentro da panela de pressão, para a sua forma ficar bem apoiada.
3. Adicione uma fatia de limão à água de dentro da panela, para ela não manchar.