Pão de batata bem fofinho

Pão de batata bem fofinho – Simples e fácil de fazer

1 ovo
1 xícara (chá) de leite morno (coloque o ovo dentro da xícara e complete com o leite)
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada (mais ou menos 2 batatas)
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 gema para pincelar.

Comece misturando o fermento, com o açúcar e o leite com o ovo.
Então, acrescente a batata já fria, a manteiga e misture.
Em seguida, adicione a farinha, o sal e sove a massa por alguns minutos até que esteja macia e grudando um pouco nas mãos.
Então, essa massa fica mais úmida por causa da batata, o que faz o pão ficar mais fofinho.
Por fim , forme uma bola com a massa e deixe crescer em uma tigela untada com óleo e coberta com um plástico, por aproximadamente 1 hora em local quente, até dobrar de volume.
Coloque a massa e uma superfície enfarinhada e enrole no formato do pão.
Então, coloque em uma forma de pão untada e enfarinhada e deixe crescer novamente até dobrar de volume. Sempre cubra a massa com um plástico para não ressecar.
Por fim, pré aqueça seu forno em 180-200 graus por 10 minutos, enquanto isso prepare o pão para assar, pincelando a gema levemente batida com algumas gotinhas de água para ficar mais fluida.
Em seguida, leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até o pão ficar bem dourado.
Dica:
Se no dia não estiver calor, você pode aquecer o forno por um 1 minuto, desligar e colocar a tigela com a massa dentro para crescer.