Mousse sensação

1. Veja dicas no final da receita antes de preparar o creme.
2. Coloque em um copo um pouco do leite pedido e dissolva a maisena (amido de milho).
3. Coloque essa mistura em uma panela, o restante do leite, o leite condensado e as gemas peneiradas.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até cozinhar e obter um creme.
5. Retire do fogo, acrescente a essência, misture, coloque em refratário, cubra com filme plastico para não criar película e deixe esfriar.
6. Bata as claras em neve, coloque no creme anterior já frio e misture delicadamente. Espalhe bastante morangos picados por cima. Reserve.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Na batedeira, bata a manteiga com o chocolate derretido e o leite condensado por 5 minutos.
3. Acrescente o creme de leite e bata por mais alguns minutos.
4. Coloque a cobertura sobre o creme com morangos.

Dicas:

1. Utilize a lata do leite condensado para medir o leite.
2. Higienize bem os morangos.
3. Ao peneirar as gemas, não raspe a peneira nem por dentro e nem por baixo.
4. O que ficar na peneira despreze.
5. Decore a sobremesa com morangos.
6. Rendimento aproximado de 10 porções.