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Bolo gelado de chocolate
Bolo gelado de chocolate
10 porções 55 minutos
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Bolo gelado de chocolate, não tem melhor que esse - Simplesmente delicioso

INGREDIENTES

Massa do bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de Açúcar 
  • 1 xícara de farinha de trigo (120g)
  • 1/2 xícara de chocolate em pó (30g)
  • 1/2 xícara de água ou leite em temperatura ambiente (120ml)
  • meia colher de sopa de fermento em pó 
  • Forma utilizada na receita: 20x27
  • Tamanho da xícara utilizada na receita: de 240ml 
  • Forno em 180 graus 

OBSERVAÇÃO: Não esqueçam de olhar o tamanho da sua forma, se for maior que a minha, tem que dobrar a receita da massa, se não, vai ficar uma massa fina mesmo.

RECHEIO:

  • 400ml de leite
  • 2 a 3 colheres de sopa de amido de milho 
  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 33% cacau)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 50g de chocolate em barra ou gotas

OBSERVAÇÃO: o chocolate em barra é opcional, e se sua cidade estiver muito quente, use 3 colheres de sopa de amido de milho, assim evita que seu recheio venha derreter.

CALDA para molhar o bolo:

  • Usei: 300ml de água 
  • 100g de leite condensado 
  • só misturar os dois que vira a calda do bolo 


Cobertura (Ganache)

  • 150g de chocolate (usei metade metade meio amargo e metade ao leite)
  • 100g de creme de leite (meia caixinha)
  • granulado a gosto (opcional)