Bolo de amendoim

1. Na batedeira, bata as clara até o ponto de neve.
2. Transfira as claras em neve para um recipiente e reserve.
3. coloque o açúcar na batedeira, junto com as gelas e a margarina.
4. Misture com uma colher e em seguida bata até obter uma mistura bem pastosa.
5. Adicione a farinha de trigo, o açúcar e misture com uma colher.
6. Deixe bater por 3 minutinhos.
7. Retire o bowl (a tigela) e adicione as claras em neve que estava reservada, o fermento, o amendoim e misture delicadamente com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até incorporar todos os ingredientes.
8. Em seguida despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada.
9. Leve ao forno preaquecido, 180º, por cerca de 45 minutos.
10. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Numa tigela, junte o doce de leite com o creme de leite e misture bem até a mistura ficar bem homogênea.
2. Espalhe essa mistura sobre o bolo e salpique o amendoim por cima.