Bolo de abacaxi de travessa com creme de leite ninho
10 porções
60 minutos
POR: vidaesaudevida.blogspot
0 calorias
3.96
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INGREDIENTES
- 6 ovos
- 2 xic de chá de açúcar
- 2 xic de chá de farinha de trigo
- 1 xic de chá de leite quente
- 1 colher de sobremesa de pó royal
MODO DE PREPARO
- Bata as claras em neve bem firme, acrescente as gemas e continue batendo, em seguida coloque o açúcar peneirado, bata bem até que fique um creme bem fofo. Pare de bater e vá colocando a farinha peneirada aos poucos e mexendo bem, acrescente o leite quente e por último o fermento royal. Leve para assar em forma untada.
Recheio do abacaxi:
- Descasque o abacaxi e corte tudo em cubinhos, leve ao fogo com 1 copo americano de açúcar Deixe apurar, mas deixe com um pouco de calda.
Recheio do Creme branco:
- 1 litro de leite de vaca
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 4 colheres de sopa de maisena
- 5 colheres de leite ninho
- 1 cx de creme de leite
- gotas de baunilha
Modo do preparo:
- Leve tudo ao fogo até engrossar (se precisar de açúcar adoce mais um pouco). Por último acrescente o creme de leite
Para o chantily:
- Bata 3 claras em neve bem firme, ai acrescente, 6 colheres de sopa de açúcar, bata bem e por último acrescente 1 lata de creme de leite s/soro (o creme de leite só mexer)
Para a montagem do bolo:
- Corte o bolo ao meio, volte metade na assadeira, regue a massa com o doce de abacaxi, por cima do abacaxi espalhe o creme branco, por cima do creme branco, coloque a outra metade do bolo ( a parte da massa virada pra cima) regue com 1 vidro de leite de coco com 1 colher de açúcar.
- E para terminar cubra com o chantly e por cima salpique flococo. Cubra com papel aluminio e leve para gelar.