Bobó de camarão
1 porções
30 minutos
POR: receitas lá na roça
0 calorias
4.00
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INGREDIENTES
- 500g de camarão (médio) descascado e limpo
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas (grandes) picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de Maionese
- 2 xícaras (chá) de tomates (sem pele e sementes) picados
- 4 xícaras (chá) de mandioca (aipim) cozida e passada pelo espremedor
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 xícara (chá) de coentro picado
MODO DE PREPARO
- Tempere o camarão com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Reserve. Doure em fogo médio as cebolas e o alho em 5 colheres (sopa) de maionese.
- Acrescente os tomates e deixe até desmanchar. Junte o purê de mandioca e o leite de coco e misture bem. Cozinhe por 10 minutos. Acrescente o camarão reservado e o restante da maionese e deixe por mais 5 minutos. Junte o azeite e o coentro e misture bem. Sirva quente.
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