12 receitas de farofas para ceia de natal e ano novo

Farofa de bacon, ovos e passas

Imagem: panelaterapia

• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 150g de bacon picado
• 4 ovos
• 500g de farinha de mandioca
• 1/4 de xícara de uvas passas
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Frite a cebola na manteiga e óleo, adicione o alho e frite.
2. Adicione o bacon e deixe dourar bem, quando estiver crocante coloque os ovos, levemente batidos com um garfo.
3. Quando os ovos estiverem cozidos adicione a farinha e misture bem, finalize com cebolinha e uvas passas.

Farofa com nozes, ameixa, ovo cozido, azeitona e uvas passas

Imagem: segredosdatiaemilia

• 200g de manteiga
• 300g de farinha de mandioca
• 3 ovos cozidos
• 2 cebolas grandes raladas
• 2 xícaras de chá ameixas secas picadas
• 1/2 xícara de chá azeitonas preta picadas
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 1/2 xícara de chá de passas brancas
• 1/2 xícara de chá de passas pretas

Modo de preparo:

1. Numa panela coloque os ovos e deixe cozinhar até que fiquem duros. (10 minutos)
2. Coloque água nas passas e deixe por 30 a 40 minutos até que hidrate, pique as azeitonas e as nozes grosseiramente e as ameixas secas. Reserve.
3. Rale as cebolas, derreta a manteiga colocando um pouco de óleo para não deixar queimar.
4. Doure a cebola na manteiga em fogo baixo/médio (Uns 30 minutos)
5. Cozinhe os ovos, descasque-os e depois passe-os na peneira, com clara e tudo. Reserve 
6. Na cebola dourada, coloque os ovos passados na peneira, as ameixas, as azeitonas picadas, as passas escorridas, as nozes, e faça um refogado em fogo baixo/médio por 5 a 10 minutos revolvendo a mistura de vez em quando
7. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e vá então colocando a farinha aos poucos, mexendo sempre para não embolotar.
8. Depois de tudo bem incorporado, leve ao fogo brando para esquentar  mexendo/revolvendo  sempre com cuidado para não sapecar por uns 20 minutos.

Farofa de linguiça

Imagem: francinha

• 200g de manteiga sem sal
• 200g de linguiça
• 500g de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite

Modo de preparo:

1. Retire a capa da linguiça. corte a linguiça na metade ao comprido, e depois fatie em fatias finas. em um frigideira grande, aqueça o azeite com uma colher de sopa de manteiga.
2. Adicione a linguiça e frite, sempre mexendo bem para que ela frite igualmente.
3. Adicione a farinha e misture bem. abra um buraco no centro e adicione o resto da manteiga aos poucos, sempre esperando derreter e misturando ao resto da farofa. tempere com sal.
4. Frite por mais 5-10 minuto

Farofa de ovos

Imagem: raquelicias

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os ovos. Tempere com o sal. Quando eles estiverem quase prontos, você mexe delicadamente com uma espátula. Ele vai ficar bem “pedaçudo”, que é nossa intenção.
2. Em uma panela paralela, vamos torrar a farinha. Derreta 1 colher de manteiga e acrescente a farinha, mexendo bem. Quando ela estiver dourando, adicione os ovos e vá mexendo com a espátula, acrescentando a colherada final de manteiga. Esse excesso de manteiga vai deixar sua farofa bem molhadinha e saborosa.

Farofa de bacon com banana

Imagem: acasaencantada

• 250g de farinha de mandioca temperada
• 1/2 cebola em cubos
• 150 g de bacon em cubinhos
• 3 bananas prata em cubinhos
• 2 ovos
• Orégano a gosto (opcional)
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta do reino moída

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira de borda alta, coloque o fio de azeite e deixe dourar o bacon,
2. Adicione a cebola e mexa até que fique transparente,
3. Adicione os cubinhos de banana e dê uma leve refogada,
4. Puxe para o lado os ingredientes na frigideira, quebre os ovos e mexa com o garfo, no espaço que sobrou adicione os ovos e com a ajuda da espátula, mexa para cozinhar os ovos,
5. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo e incorporando os outros ingredientes da frigideira,
6. Corrija o sal, adicione a pimenta moída e o oregano.

Farofa de abacaxi com bacon

Imagem: umdocedia

• 1/2 Xícara (chá) Bacon
• 1/2 Cebola Picada
• 1/2 Xícara (chá) Abacaxi Picado
• 1 Xícara (chá) Farinha de Mandioca
• 1 Colher (sopa) Manteiga
• Uvas Passas
• Salsinha Picada
• Sal
• Pimenta do Reino

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira frite o bacon picado até dourar, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
2. Junte uvas passas a gosto e o abacaxi e frite por 1 minuto.
3. Adicione a farinha de mandioca torrada misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a manteiga e mistura até derreter bem, finalize com salsinha picada.

Farofa de maçã

Imagem: aquinacozinha

• 4 colheres (de sopa) de manteiga
• 1/2 cebola bem picadinha
• 2 maçãs picadas com a casca
• 1/2 xícara (de chá) de passas sem semente
• 3 colheres (de sopa) de salsinha bem picada
• 2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar, coloque a manteiga em uma panela, junte a cebola e deixe fritar até a cebola ficar levemente dourada.
2. Depois disso, acrescente as passas e deixe que elas amoleçam.
3. Desligue o fogo, acrescente as maçãs picadas, a salsinha e a farinha de mandioca, misture tudo muito bem.
4. Volte a panela ao fogo e deixe a farofa esquentar bem, mas sempre mexendo para não queimar.
5. Por fim, enfeite a farofa com ramos de salsinha e tomates cereja ou da forma que você preferir.