empadão na marmita

 Para o Recheio

1. 1 kg de peito de frango desfiado
2. 1 caixinha de creme de leite
3. Azeitonas cortadas
4. 1 lata de ervilha
5. 3 xícaras de leite
6. 1 cebola média bem picadinha
7. 1 bisnaga de requeijão cremoso
8. 1 sache de molho de tomate pequeno
9. 1 Xícara de chá de farinha de trigo
10. 1 colher de sopa de tempero completo (tipo Arisco, Sabor Ami)
11. Azeite
12. Salsinha, cebolinha e orégano a gosto.
13. Primeiro, misture todos ingredientes, exceto o guaraná e amasse bem até virar uma farofa.
14. Adicione o guaraná e amasse mais um pouco, até ficar uma massa lisa.
15. Leve à geladeira por 40 minutos.
16. Numa panela, aqueça o azeite e coloque a cebola pra fritar.
17. Quando elas estiverem murchas, adicione o tempero completo e o frango.
18. Refogue.
19. Adicione o leite e o molho de tomate, as azeitonas, a salsinha, cebolinha e orégano e deixe cozinhar até levantar fervura.
20. Em seguida acrescente as azeitonas e o creme de leite e mexa.
21. Obs: A mistura tem que parecer um mingau, desgrudando do fundo da panela. Para isso vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto.
22. Depois que já estiver dado o ponto, adicione as ervilhas e misture com cuidado para que elas não quebrem.

Montagem

1. Primeiro, preaqueça o forno a 180 graus.
2. Numa pedra de mármore untada com farinha, abra a massa com a ajuda de um rolo.
3. Com metade da massa forre o fundo de uma assadeira.
4. Faça furos com um garfo nessa massa.
5. Coloque o recheio com uma colher.
6. Por cima do recheio, adicione o requeijão cremoso.
7. Feche com a outra metade da massa.
8. Pincele a gema com o azeite e leve ao forno alto por cerca de 1 hora.